Vous ne savez pas quoi faire du poulet rôti d’hier soir de votre fête de Noël? Vous serez surpris de la variété de plats que vous pouvez préparer avec seulement vos restes et les ingrédients courants que vous trouverez dans votre cuisine. Nous avons rassemblé quelques recettes que vous pouvez concocter pour un repas délicieux et sans tracas le lendemain.

1. Soupe au poulet

Essayez de préparer une soupe savoureuse en utilisant vos restes d’os et de viande de poulet rôti. Ajouter l’oignon, l’ail, le laurier, le céleri, le safran, les tiges de basilic, le sel et les grains de poivre et porter à ébullition lente. Laisser mijoter pendant 1 à 2 heures avant de filtrer la soupe des solides. Déchiquetez tout excès de viande de poulet des os de poulet et ajoutez-le à la soupe, tout en ajoutant des légumes verts à feuilles tels que le chou frisé, les pommes de terre et les poivrons pour la texture et un coup de pied doux et épicé.

2. Sandwich au charcuterie farci

Voici un sandwich que vous pouvez préparer immédiatement après votre fête et conserver dans votre réfrigérateur, en laissant les saveurs se mélanger et s’infiltrer toute la nuit. Découpez un trou au milieu d’un pain au levain rustique, étalez-le avec de la salade de pommes de terre et un peu de pesto, avant de le superposer avec les restes de jambon et de salami. Alternez vos charcuteries avec des couches de tomates, de poivrons rouges et de fromage vieilli. Broyez généreusement du poivre noir entre chaque couche et arrosez un peu d’huile d’olive lorsque vous avez fini d’assembler le sandwich. Enveloppez-le bien avec du papier sulfurisé avant de le réfrigérer. Réchauffez simplement le sandwich le lendemain.

3. Casserole de pâtes à la saucisse

Pour quelque chose de chaud et copieux, préparez des pâtes cuites au four avec des saucisses supplémentaires que vous avez sous la main. Mélanger la viande de saucisse, la chapelure et le thym dans un bol et les façonner en petites boules. Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les boulettes de saucisse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter la purée de tomates et la pâte de tomates, laisser mijoter doucement la sauce pendant 20 minutes avec son couvercle couvert. Verser la sauce chauffée dans un plateau de pâtes cuites, saupoudrer de parmesan et insérer des cubes de mozzarella sur le dessus des pâtes. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le plat bouillonne et croustillant.

4. Restes de gâteau aux légumes et à l’orange

Savez-vous que vous pouvez préparer un délicieux gâteau éponge avec des restes de légumes-racines tels que des carottes, des citrouilles et de la courge musquée? Mélangez simplement les raisins secs, le zeste et le jus d’une orange, puis passez-les au micro-ondes pendant 2 minutes. Ensuite, mélangez la farine, le sucre en poudre, les épices mélangées, le gingembre, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un grand bol. Faire fondre du beurre avant de mélanger avec les œufs et le mélange de sultane. Versez le mélange dans les ingrédients secs et remuez avec une cuillère. Ajoutez les légumes racines râpés dans le moule. Cuire au four environ 35 à 40 minutes et laisser refroidir le gâteau. Tamiser le sucre à glacer dans un bol et incorporer le reste du zeste et du jus d’orange pour faire un glaçage liquide. Arrosez le tout sur le gâteau pour une délicieuse gâterie aux agrumes.